明朝萬曆年間，明神宗縱容三子福王朱常洵，他貪得無厭，欺懕百姓，令其藩地的人民怨聲載道，民不聊生，種下日後被李自成用殘忍的方法，將他身驅煮成「福祿酒」讓民眾享用，以解民怨。福王如何成為席上「佳餚」？這場血淋淋的宴席過程如何？就要先了解福王生前的荒誕行為。

福王貪婪面目

萬曆二十九年（1601年）十月，明神宗朱翊鈞立皇長子朱常洛為皇太子，同時也封皇三子朱常洵為福王，藩國洛陽。根據明太祖的遺訓，當藩王成年後就要前往自己的封國，這叫「就藩」，術語稱之為「之國」。但是，福王被封後十幾年，一直留在京師，不之國，這影響太子的地位，因為神宗偏愛鄭貴妃，對其所生的福王也愛屋及烏，極為寵愛。相反，神宗並不寵愛王恭妃，也不喜歡她所生的太子。福王和太子的待遇實有天壤之別。福王的婚禮費用竟高達30萬兩銀子，這在明朝歷史上是一個破天荒的數字，須知萬曆六年時，神宗婚禮的費用不過7萬兩銀子，皇太子朱常洛的婚禮費用也不過是十多萬兩銀子，可見神宗對福王寵愛到何等地步。不僅如此，在福王婚禮舉行之前，神宗指示戶部每年支給福王祿米3000石，開國元勛劉伯溫每年的俸祿也才240石，福王比他多近13倍。

朱常洛被立為太子後，群臣奏請福王就藩之國的奏章源源不絕，神宗一直拖延置若罔聞。直到萬曆四十一年（1613年），神宗不能拖延下去，才答應第二年春天舉行，但福王向父王奏請，堅持其王府莊田「務足四萬頃之數」，才肯出京之國。換言之，必須有四萬頃「養贍地」，他才肯去洛陽。在這種情況下，朱翊鈞父子演了一齣雙簧戲，要去洛陽可以，但必須先找到四萬頃土地。神宗不但不批評福王奏請過多，反而責備地方官辦事不力，耽誤福王之國日期。他在奏疏上批示：「前已屢有明旨，着照景（王）、潞（王）二府事例撥給。今經已久，該地方官尚爾不遵，推諉支調，稽誤大典。」為此，他振振有詞地責令戶部：「爾部裏還行文與河南、山東撫按等官，即於各地方細查各府所遺及應撥地土，務足四萬頃之數。」然而，四萬頃之數實在太多，諸臣紛紛上書反對，神宗被迫讓步，減為二萬頃。由於當時河南的王田已經被其他藩王瓜分殆盡，為此還從山東、湖廣等地分田，才勉強湊夠這二萬頃王田給福王。萬曆四十二年（1614年）三月，皇長孫由校（常洛長子）也已九歲，神宗眼見廢長立愛已無可能，才命福王之國洛陽，滿朝文武才如釋重負。沸沸揚揚近三十年的「國本之爭」（明神宗冊立太子的爭議，因為「太子者，國之根本」，所以被稱為國本之爭。）至此告終。

福王抵達洛陽後，依恃皇帝的寵愛，橫行霸道。福王府的差官在封地上奏討地租時，作威作福，一路丈量田莊，一路騷擾百姓。他們胡作非為，甚至把法定租額提升五成。地方官說：「過一邑（都邑），一邑丘墟（廢墟）；經一落（村落），一落逃竄。」路過之處，到處強佔莊田，不但升斗小民常被捶楚至死，就連地方官員也被欺凌得棄職而走。地方官為了維護社會秩序，試圖阻止福王府到處丈量田地，禁止直接向農民徵收地租，卻竟遭神宗申斥：「如何各官不諳事體，恣肆抗違，不容清丈，卻又阻撓佃戶交納銀兩……。」

福王慾壑難填，仍不滿足，除乞求賞賜故大學士張居正所沒產，還在三地取得三千鹽引，實行專賣。此外，他還向神宗奏討長江沿岸荻洲雜稅，以及四川鹽井、榷茶銀。其中最過分的是奏討淮鹽三千引，在洛陽等地開店出售。中州本來食用河東鹽，福王下令一律改食淮鹽，甚至頒布禁令：非福王府出售的淮鹽不得買賣。不僅食鹽之利盡入福王府，而且河東鹽被禁止，邊防軍的軍餉遂告短缺。神宗不但賜予福王上萬頃土地，還將四川等地的礦稅也劃歸福王所有。福王到底搜刮了多少民脂民膏，已經無法統計。福王與其父明神宗一樣，不但貪財好貨，而且沉緬酒色，據《明史》記載，福王「日閉閣飲醇酒，所好惟婦女倡樂。」

福祿酒的烹煮過程

崇禎十四年（1641年）正月，李自成率領大軍圍宜陽，破偃師，西攻洛陽。洛陽是福王府所在地。當時河南遇大旱和蝗災，糧食短缺，出現「人相食、易子而食」的餓殍遍野慘狀。福王只知聚歛錢財，不恤民困，不拿分文賑濟飢民，當地人怨聲載道：「先帝（指神宗）耗天下以肥王，洛陽富於大內。」朝廷派來增援的士兵也譁然騷亂，揚言「王府金錢百萬，而令吾輩枵腹死賊手。」（令我們餓着肚子，死在賊子手中）不願賣命。

僑居洛陽，原南京兵部尚書呂維祺向福王曉以利害，勸他散財招募士兵，但福王視財如命，不肯破財擋災。待參政王蔭昌、總兵王紹禹、副將劉見義等相繼趕到時，洛陽已岌岌可危。王紹禹的親軍與李自成的部卒裏應外合，綑綁王蔭昌，打開北門投降，洛陽全城被李自成佔領。福王得知後從城頭用繩子垂吊出逃，帶着長子朱由崧躲入迎恩寺。福王體重三百餘斤，行動不便，第二天就被李自成的軍隊俘獲。呂維祺也與福王一同被抓，他勸福王說：「名義甚重，毋自辱。」意思是勸福王要堅守氣節，不要被敵人侮辱，其實就是勸他自殺。福王當然沒有自殺的勇氣，他的兒子朱由崧卻伺機逃脫。朱由崧與父親朱常洵一樣肥胖如豬，同樣是酒色之徒，終日觀雜劇、飲火酒、姦幼女。據說他逃命時衣服被趁火打劫的人剝得清光，只得裸身而逃。虧他逃得及時，不僅保住性命，而且在崇禎帝殉國後，可在南京做了一年皇帝，是為弘光帝，但最終也被清兵俘虜處死。

逃不掉的福王命運如何？他自小嬌生慣養，養尊處優，一見李自成便磕頭求饒。李自成狠狠訓斥他：「汝為親王，富甲天下，當如此饑荒，不肯發分毫帑藏賑濟百姓，汝奴才也。」李自成先命人打他40大板，然後斬首示眾。福王終年56歲。據《明季北略》記載，李自成命人置辦酒席，殺了福王後院裏的幾頭梅花鹿，弄上一口大鐵鍋，把鹿煮在鍋裏，然後把福王屍體剝洗乾淨，再推入鍋中，撒上香料，分而食之，取名為「福祿酒」。李自成處死這個作惡多端的藩王後，對民眾宣布：「王侯貴人，剝窮民視其凍餒，吾故殺之，以為若曹（你們）」，表達了人民的心聲。接着，李自成又以王府的數萬石米、數千萬錢賑濟災民。李自成此舉深得民心，使百姓紛紛歸附。據鄭廉《豫變紀略》記載：「向之朽貫紅粟（從前官府搜刮的大量錢糧），賊乃藉之，以出示開倉而賑饑民。遠近饑民荷鋤而往，應之者如流水，日夜不絕，一呼百萬，而其勢燎原不可撲。」李自成的義軍很快就發展成一支百萬人的隊伍，明朝滅亡已為期不遠了。

崇禎帝聞悉福王死訊極為悲痛，輟朝三日，予祭葬從優，一切喪禮較其他藩王厚重，賜諡曰「忠」，崇禎十六年（1643年）正月初八日葬於邙山之原。從表面上看，福王坐享萬貫家財，富貴享之不盡，但他貪得無厭，縱容惡奴，魚肉百姓，最終被揭竿造反的李自成所殺，可見富貴不仁，福澤終究難以持久，實在值得後人引為鑑。，福王坐享萬貫家財，富貴享之不盡，但他貪得無厭，縱容惡奴，魚肉百姓，最終被揭竿造反的李自成所殺，可見富貴不仁，福澤終究難以持久，實在值得後人引為鑑。