酒與酒文化
酒雖只是飲料，但通過祭祀，酒可以成禮，養成生活規範；酒上了筵席，可以聯歡，消除人們的差距；飲用適量的酒，可以頤養情志，使人們在精神上和生理上獲得健康和愉悅。
古代的飲酒生活實況
宮廷王室和豪門貴族一般都是飲用自己製作的酒。《周禮》中的「天官」系統就有「酒正」、「酒人」兩類官吏和他們的下屬負責周天子及其宮廷的用酒，人數大約有四百五十多人，其產酒的數量可想而知。一般老百姓也只是在過年過節能夠喝上一兩盅，而且還要給宗子田主祝福。
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