要发挥食疗的养生保健作用，除了应该根据不同的体质、年龄、性别、地域、季节，适当地饮食之外，还要有良好的饮食习惯。良好的饮食习惯包括营养均衡、饮食有节、注意卫生、进食保健和食后养生等。

营养均衡

人类为了生存和健康，每日必须摄入足够的食物以滋养身体，人类需要醣类（碳水化合物）、蛋白质、脂肪、水、维生素及矿物质（微量元素和常量元素），基本上都是从食物而来。而食物的种类多种多样，所含的成分各不相同，只有做到合理搭配，才能满足生命所需。

饮食有节

饮食有节是进食要定时、定量，不会过饥过饱。过分饥饿，身体营养来源不足，消耗大于补充，就会使身体逐渐虚弱，影响健康。过分饱滞，尤其在短时间内突然进食大量食物，不仅会加重胃肠负担，而且会引起多种疾病。饮食定时适量，通过各种营养素的协同配合，相互补充和制约，充分发挥各自独特的功能，保证身体的各种营养。

注意卫生

注意饮食卫生，是杜绝病从口入，维护身体健康的重要措施。首先要做到食物新鲜、清洁，在各种原材料的采集及制作过程中防止污染，凡是有腐败不洁或变质的食物都不宜食用。其二，除了水果之外，大部分食物都不宜生吃，需要经过烹调加热后变成熟食，方可食用。其目的在于使食物更容易被身体消化吸收，同时也使食物在加工变熟过程中得到清洁消毒，去掉一些致病因素。其三是要注意一些饮食禁忌，例如忌吃发了芽的花生、马铃薯，因为发芽的花生有致癌物质，而发芽的马铃薯会引起中毒。

进食保健

良好的饮食习惯要注意进食保健，例如进食宜缓，即是指进食时应该从容缓和，细嚼慢咽，这样才有利于各种消化液的分泌，食物消化吸收。此外，食宜专致，进食时应该将头脑中的各种烦事尽量抛开，专心致志，既可品尝到食物的味道，又可增进食欲，有助于消化吸收。还要注意进食宜乐，也就是说，进食时应保持乐观舒畅的情绪。

食后养生

食后养生，也是中国食疗的一个特色，历代均有很多这方面的论述。例如“饭后百步走，活到九十九”。这是一句流传千百年的益寿谚语，其真正含义是说，饭后应在稍微休息的基础上缓慢步行，有益于增长体质，防止消化不良。另外，唐代著名医家和养生家孙思邈说︰“食后摩腹，能除百病。”具体方法是餐后以热手轻轻摩腹，按顺时针方向进行，这样有利于胃肠蠕动，促进消化吸收。食后还要注意口腔卫生，东汉名医张仲景在《金匮要略》中指出：“食毕当漱口数过，令牙齿不败口香。”现代研究也证明食后漱口是一个良好的健康习惯，可以使口腔保持清洁，牙齿坚固。