茶在中國文化中可謂無處不在。由茶被發現開始，茶在中國文化的不同領域中均發揮無窮的影響力。茶憑着它清淡幽雅、和平含蓄的本質，為文人雅士所鍾愛，與各種文化結緣，從而創造出無數與茶相關的文化。有關茶的文學作品中，以詩、詞、歌、賦為主，散文、小說、戲曲，以至茶畫、茶帖、茶舞等作品亦為數不少。

唐詩中的茶

茶引發詩興，詩人又嗜茶、詠茶、贊茶，因此產生不少以茶入詩的佳作。其中唐代詩人盧仝（約公元795－835年，號玉川子）所作的《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩，就傳神地描述詩人飲茶一碗、二碗至七碗時的不同體驗。現節錄該詩片段如下：

一碗喉吻潤，二碗破孤悶。

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發輕汗，平王不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通先靈。

七碗吃不得也，惟覺兩腋羽羽清風生。

蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。

此外，另一位唐代詩人元稹（公元779—831年）也寫過一首格局獨特、構思巧妙的寶塔形茶詩，題目為《一字至七字詩：茶》，寫出了茶與詩人、僧人的緣分，以及烹茶、賞茶的過程和感受。

茶

香葉，嫩芽。

慕詩客，愛僧家。

碾雕白玉，羅織紅紗。

銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。

夜後邀陪明月，晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。

《紅樓夢》中的茶

《紅樓夢》是一部家喻戶曉的小說，當中不乏描寫茶事的篇章，據統計《紅樓夢》中寫到茶的就有260處之多。小說中提到的茶種就有五款：龍井茶、普洱茶、老君茶、女兒茶和楓露茶，而寫茶事最著名的要數第四十一回〈櫳翠庵茶品梅花雪〉。其中有關品茶和茶水的描寫如下：

「豈不聞『一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了』。」

「這是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。」

只此短短兩句，便將曹雪芹對品茶和茶水的考究和學問寫得精闢透澈：他認為品茶不宜一次太多，而煮茶的水要選優質的雪水。

唐伯虎的茶畫

茶畫是茶的相關文化，透過茶畫反映畫家的情懷和高深的哲理。唐寅（1470—1523年），字伯虎，明代著名書畫家、文學家，因仕途失意，過着退隱生活。他傳世的茶畫有《烹茶畫卷》、《琴士圖卷》、《品茶圖》、《事茗圖》等，其中以《事茗圖》最享譽盛名。畫中有秀麗山水、有文人的庭院書齋，當中有童子正在烹茶，茅屋中的讀書人似是若有所待，意境幽閒，反映出明代文人對退隱生活的嚮往。但從畫面左側的題詩中，卻隱隱地透露出畫家淡淡的空虛及無奈。