茶在中国文化中可谓无处不在。由茶被发现开始，茶在中国文化的不同领域中均发挥无穷的影响力。茶凭着它清淡幽雅、和平含蓄的本质，为文人雅士所钟爱，与各种文化结缘，从而创造出无数与茶相关的文化。有关茶的文学作品中，以诗、词、歌、赋为主，散文、小说、戏曲，以至茶画、茶帖、茶舞等作品亦为数不少。

唐诗中的茶

茶引发诗兴，诗人又嗜茶、咏茶、赞茶，因此产生不少以茶入诗的佳作。其中唐代诗人卢仝（约公元795－835年，号玉川子）所作的《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗，就传神地描述诗人饮茶一碗、二碗至七碗时的不同体验。现节录该诗片段如下：

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平王不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通先灵。

七碗吃不得也，惟觉两腋羽羽清风生。

蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。

此外，另一位唐代诗人元稹（公元779—831年）也写过一首格局独特、构思巧妙的宝塔形茶诗，题目为《一字至七字诗：茶》，写出了茶与诗人、僧人的缘分，以及烹茶、赏茶的过程和感受。

茶

香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

《红楼梦》中的茶

《红楼梦》是一部家喻户晓的小说，当中不乏描写茶事的篇章，据统计《红楼梦》中写到茶的就有260处之多。小说中提到的茶种就有五款：龙井茶、普洱茶、老君茶、女儿茶和枫露茶，而写茶事最著名的要数第四十一回〈栊翠庵茶品梅花雪〉。其中有关品茶和茶水的描写如下：

“岂不闻‘一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了’。”

“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。”

只此短短两句，便将曹雪芹对品茶和茶水的考究和学问写得精辟透澈：他认为品茶不宜一次太多，而煮茶的水要选优质的雪水。

唐伯虎的茶画

茶画是茶的相关文化，透过茶画反映画家的情怀和高深的哲理。唐寅（1470—1523年），字伯虎，明代著名书画家、文学家，因仕途失意，过着退隐生活。他传世的茶画有《烹茶画卷》、《琴士图卷》、《品茶图》、《事茗图》等，其中以《事茗图》最享誉盛名。画中有秀丽山水、有文人的庭院书斋，当中有童子正在烹茶，茅屋中的读书人似是若有所待，意境幽闲，反映出明代文人对退隐生活的向往。但从画面左侧的题诗中，却隐隐地透露出画家淡淡的空虚及无奈。