徽劇歷史悠久，流傳地域遼闊。早在形成之初，便有條件地繼承和吸收南戲、北雜劇、崑曲、青陽腔乃至民間傳說、平話和其他說唱藝術的精華。從而兼收並蓄、博採眾長，積累了大量劇目。

徽劇的劇目，以歷史題材居多。從古代的神話傳說、周朝、春秋戰國，及秦、漢的紛爭，一直到唐、宋、元、明、清。一部中華民族悠久的歷史，盡都一覽無餘。中國的戲曲素有「唐三千、宋八百」之說。由於徽劇源於民間藝術，屬於典型的「俗文化」範疇，雅俗共賞則是徽劇表演藝術的一大特徵。所以，徽劇反映的故事內容，大部分取材於一些流傳廣泛、通俗易懂的古典小說。諸如根據《三國演義》、《隋唐演義》、《水滸傳》等編演的故事。

徽劇因受儒家思想文化的影響，因此，徽劇中有不少傳統劇目在表現人與人的道德準則中，都反映了當時的倫理觀。例如《琵琶記》宣揚了君臣倫理高於一切；《白兔記》宣揚了母愛、母子關係的倫理；《殺狗記》宣揚了兄弟間的倫理；《拜月記》宣揚了朋友的倫理；而《秋胡戲妻》這齣戲，由於受徽商「重利而輕別離」的思想觀念影響，較為典型地宣揚了婦女三從四德的家庭倫理。

徽劇的演出題材，大多以表現帝王將相和情節較為慷慨激昂為主。但徽劇又是一個包容性很大的劇種，它在發展中不僅借鑑、吸收了崑曲、秦腔等劇種的藝術成果，同時又照搬照演了宋代南戲、元雜劇、明清傳奇的傳統劇目。因此，在演出中也保留了《荊釵記》、《玉簪記》、《西廂記》、《紅梅閣》、《巧姻緣》、《奇雙會》、《拾玉鐲》、《情探》、《山伯訪友》等才子佳人的劇目。

清末，清朝統治者為維護自身利益，除使用武力鎮壓人民之外，在文化方面，則通過「頌忠揚善」，起道德宣傳作用。這時期徽班編演的戲，除部分取材於《三俠五義》等劍俠小說、平話故事之外，其他流行於舞台上的諸劇包括如《英雄會》、《武文華》、《九龍杯》等《彭公案》戲，以及宣揚黃天霸等護衞王朝，並打着俠義英雄旗號的《施公案》戲。

徽劇舞台上出現的神仙志怪，都是一些虛無縹渺擬人化的角色，屬於神話劇。其中有表現多情善良的美女，如《白蛇傳》中的白素貞，嚮往人間美好生活，對許仙一片癡情，堅貞不移。《寶蓮燈》裏三聖母偷偷下凡與書生劉彥昌相愛成婚，傳為佳話。也有描寫殘暴作惡的妖孽，如《金錢豹》中的豹子精，《通天河》中的魚精──得道之後，強搶民女，吞食幼童，十惡不赦。