回纥人喜好歌舞
与大多数草原游牧民族一样，回纥人喜爱音乐，能歌善舞。据《旧唐书‧回纥传》记载，唐代宗曾派遣雍王李适（即后来唐德宗）赴回纥请求援兵，平定安史之乱。李适来到回纥可汗帐前，可汗责备他不在帐前舞蹈。唐朝随行人员说：“皇室有丧事，太子不宜舞蹈。”回纥的宰相、将军们当场责问说：“唐天子与登里可汗约为兄弟，今天可汗就是雍王的叔父，叔侄见面应有礼数，为何不舞蹈？”可见回纥人将在可汗帐前舞蹈，看作是进见可汗的重大礼节。
图腾崇拜
图腾崇拜是回纥人早期的风俗，他们以树、鸟、鹰、豹、山羊、山和狼为图腾，其中以狼最受尊崇。崇拜狼的习俗，在突厥时就已存在。回纥可汗的旗帜上饰有狼头。国民要向狼礼拜，因他们自认是狼的后裔，以致有些汉人史书称回纥为“狼种”。
服饰装扮
回纥人与突厥人的服饰基本相同。一般牧民的装束都是“辫发羊裘”，即男女都将头发梳成若干条辫子，垂于脑后，并穿上羊皮衣服。可汗、贵族、部落首领的服饰与一般牧民不同，他们经常往来中原，于是多穿着唐装。《资治通鉴》记载留居长安的回纥人常达千人，不少人就穿汉人衣服。此外，回纥人还穿一种来自西域的“胡服”，这是一种大长袍，特点是大翻领、对襟、窄袖、锦边，并系上腰带。回纥人更多的是穿“回纥装”，它的特点是衣袖、腰身较窄，左衽或右衽或圆领套头，多红色、绿色，衣领处绣有禽兽等花纹图案。“回纥装”一度成为长安妇女流行的款式。
回纥人的婚俗
回纥汗国建立前，回纥人的婚姻制度还保留了一些母系氏族社会的特色。《隋书‧铁勒传》记载回纥与突厥的婚俗大致相同，不同的是婚后丈夫要住在妻子家，待妻子生下孩子后，才一同回夫家。与突厥相同，回纥人在父亲、兄长死后，儿子可娶后母，弟弟可娶嫂嫂。此外，回纥人还流行多妻制，有时还掠夺其他部落或中原汉人女子为妻妾。
回纥妇女的社会地位较高，这与游牧社会的生活有关。回纥汗国的妇女可作为使节出外。此外，回纥可汗先后建立了几座可敦城、公主城。可敦自有一套官署随从，并有一定发号施令的权力。
回纥的葬俗
回纥人早期实行土葬。根据考古资料显示，当时的土葬是有坟墓的，下葬时尸体置于木板上，再放到墓室右角，死者头朝北或朝东，墓室用木板、圆木或石头封闭。
回纥汗国建立后，人们开始实行突厥人的火葬法。如回纥人仆固怀恩于公元765年死后，他的部属便为他进行火葬。
回纥人送葬时，有以活人殉葬和以刀划面大哭的习俗。《旧唐书‧回纥传》记载宁国公主出嫁葛勒可汗后，不久可汗死，按回纥习俗，要将公主殉葬。公主说：“中原的习俗是丈夫死后，妇人要守丧三年，这是最大的礼。回纥不远万里与唐朝通婚，原本是羡慕中原的风俗。我不能殉葬。”回纥人听从了公主，但公主还是按回纥“划面”的习俗，用刀划面，大哭送葬。
