男女食療不同之處

由於男女在生理特徵和功能上的差別，因此在養生保健飲食調理方面，亦應有所側重。女子在生理上有月經、胎孕、產育、哺乳等特點，又具有感情豐富，情不自禁的心理特徵，因此容易耗損氣血和精神，使身體虛弱。平時宜吃營養豐富、容易消化，性平或溫暖的食物，也可適當進食一些補益氣血的物品，例如瘦豬肉、牛肉、烏雞、鴿肉等。女子在月經期間，應忌食各種冷飲，少吃寒涼食物；懷孕期間應忌食肥膩難消化及寒性食物；產後及哺乳的婦女也不宜吃生冷性寒的食物，以及不宜飲咖啡、濃茶刺激性之飲品。

由於男性體格較女性強大，肌肉發達，活動範圍廣，因此他們對能量代謝的要求比女性為高，消耗也多。此外中醫理論認為「男子以精為主」，如果不注意養生保健，就容易消耗精力而影響身體機能。男性平時應多吃營養豐富、清淡易消化的食物，還可適當進食一些滋補的食品，例如牛肉、兔肉、海參、鯉魚、鰻魚、章魚、牛奶、雞蛋、泥鰍、韭菜、合桃、淮山、蓮子、豬肚、豬腎、黑芝麻、黑豆、蘋果、香蕉、葡萄、各種新鮮蔬菜等。不宜吃或少吃生冷肥膩的食物，例如凍飲料、凍西瓜、肥豬肉等；辛辣燥熱的食物也不宜多吃，例如辣椒、烈酒、炸油條、炸薯條等。

不同季節的食療

春季是由立春到立夏前這三個月份，此時氣候逐漸轉暖，萬物開始生機萌發，為了適應春季陽氣升發的特點，人體也應扶助陽氣，適當運用辛溫升散，清潤滋補的食物，例如韭菜、豆豉、蔥、茼蒿、豆苗、筍、百合、紅棗、花生、甘蔗、鳳尾魚、菊花、麥麵製品等。而生冷粘雜之物則應少吃，以免傷害脾胃。

夏季是以立夏到立秋前這三個月份，此時氣候逐漸炎熱，雨水充沛，萬物競長，人體的代謝旺盛，容易出汗，消耗較大，應該選擇一些清熱養陰，消暑益氣，生津止渴的食品，宜多飲水和清涼飲料，例如綠豆糖水、酸梅湯；宜吃性寒涼多汁的新鮮瓜果蔬菜，例如西瓜、草莓、梨等。

秋季是從立秋至立冬前這三個月份，此時氣候涼爽乾燥，氣溫逐漸下降，萬物趨向收藏，人體陰陽代謝也開始向陽消陰長過渡。秋季應選用滋陰補燥的食品，例如蜂蜜、雪梨、枇杷、雪耳、百合等。不宜吃辛辣燥熱的傷津之品，例如辣椒、烤肉等。

冬季是從立冬至立春前這三個月份，此時氣候寒涼，萬物生機潛伏閉藏，人體的代謝也相應下降，精氣亦處於收斂封藏狀態，而且食慾增加，容易吸收營養，故冬季是調養身體的好時機，最宜食用滋陰潛陽，熱量較高的膳食，例如羊肉、牛肉、雞肉等。

不同時間的食療

飲食須有節制，按時適量，是中國古代養生家所提倡的。有規律的定時進餐，可以保證消化吸收功能有節奏地進行，使食物在身體內發揮營養作用。中國傳統的進食時間是一日三餐，「早餐宜好，午餐宜飽，晚餐宜少」，這是根據一日之內，人體的陰陽氣血在晝夜的變化而設定。

不同地域的食療

在不同地域，由於地勢高低，氣候條件及生活習慣的差異，使人的生理活動和疾病特點也有所不同，因此在食療時，應照顧不同的地域分別選擇和配製膳食。例如粵、港、澳三地（廣東、香港、澳門）的地理位置都處於中國華南地區，依山傍海，氣候溫暖潮濕，宜多吃健脾化濕的食物，例如薏米、扁豆、赤小豆等。居住在西北高原山地寒冷氣候的居民，為了禦寒，把牛、羊肉和各種乳製品作為主要食譜，例如烤羊肉串、羊肉泡饃、涮羊肉等。位於四川、雲南、湖南等環境較寒冷潮濕區域一帶的居民，對食辣椒有特殊嗜好，這是因為辣椒性熱味辛，功能溫中散寒，開胃進食，能防治當地常見的風濕骨痛病證。另外，東北人喜歡吃大蒜，沿海居民喜吃海味，江浙一帶好甜食，山西人愛喝醋，南方人多米食，北方人多麵食等，這些飲食特點和習慣，在食療中應當予以兼顧。