福建土楼千姿百态，种类繁多，分方楼及圆楼两大体系，其中有二十多种建筑形式。在众多土楼中，其中最具代表性的是五凤楼、方楼和圆楼。圆楼与方楼最常见，也常常并存。该长达数千平方米面积且聚族而居的圆楼与方楼，以简单几何形建筑构建于山岭狭谷之间。

圆楼

圆楼又称圆寨，是土楼三种典型中最富艺术魅力的一种。圆的外形与天穹呼应，本色的黄土墙与大地密接。圆寨，仅就名称而言，已表现出两大特性，一方面，在圆形建筑物中，三堂屋已经隐藏，尊卑主次严重削弱；另一方面，寨就是堡垒，它的防御功能提升到首位，俨然成为极有效的军事设施。

圆楼的共同特点是大门、祖堂等主要建筑都在中轴在线，两边的建筑对称，这与其他种类的土楼相同。多环同心圆楼外高内低，楼中有楼，环环相套，祖堂设于楼中心，环与环之间以天井相隔，以廊道相通，而且廊道均与祖堂相连，只有一环的圆楼祖堂则设于正对楼大门的后侧厅堂（又称上厅）。

圆楼的外环（主楼）呈圆形状，以厚实坚固的生土墙承重，其土墙依层次升高而逐渐减少厚度，底层厚1米多至2米，顶层厚0.4米至0.8米，楼层愈高、直径愈大的圆楼土墙也就愈厚。多环同心圆楼的第二环以内的墙体均用青砖或土坯砖砌成，因为这样既可节省空间又可适应内部结构灵活多变的需要，同时也无需像外环那样突出防卫功能，何况其承重远比外环小。楼内其他附属建筑如厨房、浴室等墙体也使用同类材料。

方楼

方楼数量居各种类型土楼之冠。从外观看，四周高墙耸立，四角规整，呈封闭式，防卫功能十分突出。方形土楼除了大小各不相同之外，其内部布局、结构由于受楼主需求、生活习惯、地理环境等不同因素影响，也有不同程度的差异。

方形主楼的平面，呈“口”字长方形的占绝大多数，呈“日”字形或“目”字形的为数甚少。后者中间的楼层与紧密相连的楼层等高，有的略低于主楼。“日”字形楼或位于中间的楼、“目”字形楼左右两侧的楼，一般是后人所扩建。新楼、旧楼融为一体，既节省用地、扩大居住空间，又保持全楼整体的统一，更能体现整个家族的团结。这两种土楼的楼内均设置若干度门相通，可谓四通八达。“目”字形楼两侧正面的大门比中间原有的正面大门稍小，并且两门对称，既显示主次分明，又美观规整。

五凤楼

九脊歇山顶式，屋脊飞檐为五层迭，犹如展翅飞翔的凤凰，故名五凤楼。五凤楼一般选址于山脚向阳处，其立面中轴在线，下堂、中堂、上堂高度递增，作为主体的上堂居于支配地位，含有明确的主次意识，可以肯定，它是汉族文化发源地的黄河中游地域古老院落式布局的延续发展。在其群体组合中，只有轴线末端的上堂屋（主厅）采用坚厚的夯土承重墙。轴线两翼横屋与之呼应地渐次升高，其重迭的三角形山面对峙左右，形成极工整的秩序构图。虽不着力于细部刻绘，但那错落有致的九脊歇山顶式，饱含雄浑古拙的韵味。