粤剧是非物质文化遗产，这种戏曲艺术大约起源于清代初年，流行于珠江三角洲以粤语为主的地区。当时陆路交通并不发达，戏班以水路往来，因此戏船很早已出现。可能因为戏船的船身均漆上红油，或因要有喜庆的彩头，所以粤戏艺人亦被称为“红船子弟”。当时在佛山成立了琼花会馆，并在各码头设立琼花水部，方便红船停泊。八和会馆则在清代光绪期间成立，是广东地区粤剧从业员的专业组织。至于香港八和会馆成立于1953年，是香港粤剧从业员的行会组织，宗旨是传承弘扬传统粤剧艺术，关注粤剧从业员的生活及专业发展。

回顾香港粤剧的发展，首推上世纪三四十年代出现的著名粤剧伶人薛觉先及马师曾，这时期称为“薛马争雄”时代。他们不但有很高的粤剧造诣，更改革粤剧及培养后辈，为粤剧界贡献良多。薛觉先在26岁时组成“觉先声剧团”大受欢迎，他擅长文武生，但又能反串女角，有“万能老倌”的称誉。剧目《胡不归》是他的代表作。马师曾在1923年组成“人寿年剧团”，以独特唱腔而大获好评。其后，他在三十至四十年代组成“太平剧团”，与薛觉先的“觉先声剧团”并驾齐驱，成就粤剧界一段光辉灿烂的日子。

由任剑辉及白雪仙在1956年组成的“仙鸣凤剧团”，亦为粤剧界创造了传奇。她们邀请了天才粤剧编剧家唐涤生执笔，编写了多出经典戏宝，如《帝女花》、《紫钗记》、《再世红梅记》、《牡丹亭惊梦》等，这些剧目至今仍大受欢迎，历演不衰。任白对演出要求严格，由剧本到制作各方面都十分认真，大大提高了粤剧表演的质素，使粤剧迈向典雅及艺术的殿堂。她们在培养后辈方面亦不遗余力，培养了龙剑笙、梅雪诗、江雪鹭、朱剑丹等粤剧人才，她们所组成的“雏凤鸣剧团”也成为粤剧班霸，演出叫好叫座。

上世纪五六十年代可说是香港粤剧的黄金时期，名伶辈出，如何非凡、麦炳荣、新马师曾、凤凰女、芳艳芬、吴君丽、红线女、邓碧云、罗艳卿、林家声等，令当时的粤剧界相当兴盛。这些伶人为粤剧史留下许多名剧，成为粤剧曲目中非常重要的部分。当时的编剧家包括有唐涤生、李少芸、冯志芬、潘一帆、苏翁等。唐涤生更是当中最负盛名之人，有天才编剧家之称，可惜他在1959年9月14日，为任白所编的《再世红梅记》在香港利舞台首演之夜，在台下心脏病发而逝，成为粤剧界的一大损失。

随着时代改变，粤剧在香港也面对日渐式微的问题。粤剧要传承发展，必须培育及教育年轻一辈，让更多人懂得欣赏，甚至爱上而投身粤剧表演行列。这方面，香港八和会馆做了不少工作。该会在粤剧发展基金的支持下，在2012年开展“新秀培训计划”，不但培育粤剧新秀的表演造诣，更为他们营造更多表演机会。