茶與中國文化的關係，可以用「千絲萬縷」來形容。茶與中國各種文化結緣，而各類文化中的表表者又對茶情有獨鍾。其中較為突出的有：茶聖陸羽、詩人蘇東坡、文士「吳中四傑」及皇帝宋徽宗。

茶聖陸羽與《茶經》

陸羽（公元733—804年），唐朝湖北竟陵人，自幼受茶人智積大師影響，醉心茶事。在中唐時期，他以前人飲茶心得為基礎，加上本身對茶的研究和實踐，完成世界第一部全面論述茶的專著──《茶經》。

《茶經》共分十章，包括源、具、造、器、煎、飲、事、出、略、圖；對茶的起源、歷史、生產、加工、烹煮、品飲、茶具等各方面的研究加以總結，使茶學成為一種專門的學科。此外，《茶經》在傳授茶葉知識的同時，更提倡品飲藝術，使茶成為陶冶性情的手段，將茶推高至精神領域，從此中國的茶文化進入一個全新的境界。

吳中四傑

跟歷代的文人相比，明代文人雅士的飲茶風尚頗具特色，其中以「吳中四傑」最為典型。「吳中四傑」，即文徵明、唐伯虎、祝枝山、徐禎卿，他們都是懷才不遇的文人，詩詞歌賦，琴棋書畫，無不精通。礙於朝廷高壓政策之下，無法展抱負，唯有寄情山水，煮茶品茗抒展情懷。

其中的文徵明（1470—1559年），為明代山水畫一代宗師，被譽為詩中有畫、畫中有詩。他的茶畫有《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等，畫中反映了與世隔絕，以茶避世的心理。另一位代表人物唐伯虎（1470—1523年），作品意境幽美，畫中人物常與大自然契合，品茗於山間，精練地表現茶人精神。傳世作品有《琴士圖》、《品茶圖》、《事茗圖》等。

蘇東坡

蘇軾（1037—1101年），號東坡居士，宋朝文士茶代表人物。一代文豪，詩、詞、書、畫樣樣皆精。他一生與茶為伍，不但通曉品茶、烹茶、種茶的學問，對茶史、茶功（用）頗有研究，並創作出眾多膾炙人口的茶詩茶詞。其中著名的《汲江煎茶》，便寫出了月夜臨江烹茶的情景和妙趣，構思奇特，刻畫入微。從蘇軾的作品中可窺探出作者因仕途失意，希望從品茶中得到解脫。另一方面，又以茶洗滌肉體和精神，清醒地面對現實和人生。蘇軾的茶書法雖不及茶詩茶詞聞名，但也有茶帖流傳後世。

宋徽宗

茶自民間傳入宮廷後，歷代好茶帝王不絕，且多為有識之士，對茶文化作出不同程度的貢獻和影響。在眾多好茶君主中，以宋徽宗（1082－1135年）最多才多藝，音樂、繪畫、書法、詩詞樣樣皆能。好茶之餘又精通茶藝，還鑽研茶學，御筆撰寫《大觀茶論》，認為茶是靈秀之物，飲茶令人清和寧靜，藉此鼓勵人民飲茶。《大觀茶論》全文分二十節，從茶葉的栽培、採製過程、品質鑑別，到烹煎方法，以至煮茶的水、具、火，到色、香、味及點茶方法都有論述，內容十分豐富。